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鞋油的成分和材质是否对人体有毒，主要取决于其具体的成分和正确使用方式。
鞋油的主要成分通常包括溶剂、颜料、蜡、染料和其他添加剂，其中溶剂和某些添加剂可能会对人体产生一定的毒性，部分鞋油中含有硝基纤维溶剂，这种物质如果被人体过量摄入或长时间接触，可能会产生毒性反应，鞋油中的染料也可能含有一些对人体有害的化学物质，在使用鞋油时需要注意避免过量接触和吸入，特别是避免让鞋油接触到皮肤和眼睛。
至于鞋油的材质，正规品牌的鞋油在生产过程中会遵守相关的安全规定和标准，其材质通常不会对人体产生直接的毒性，如果鞋油的材质来源不明或者质量不可靠，可能会存在安全隐患。
鞋油的成分和材质是否对人体有毒，需要根据具体的产品和使用情况来判断，建议使用正规品牌的鞋油，并遵循正确的使用方法，以减少潜在的风险，如果出现任何不适或疑虑，建议及时咨询专业人士或相关机构。